Heißer Kaffee ist schön und gut, aber an heißen Sommertagen sehnen wir uns nach einer erfrischenden Abkühlung. Was könnte da besser passen als ein Dalgona Eiskaffee? Dieser cremige, schaumige Kaffee ist nicht nur ein optischer Leckerbissen, sondern auch einfach zuzubereiten. Und das Beste daran? Es geht auch etwas gesünder! Ich zeige dir, eine alternative Zubereitungsmethode, die nicht nur Einfluss auf den Geschmack hat.
Was ist Dalgona Kaffee?
Dalgona Kaffee ist ein südkoreanischer Kaffeetrend, der während der Pandemie dank des Internets und Social Media in 2020 an Popularität gewonnen hat. Ursprünglich kommt der Dalgona Kaffe aus Südchina, Macau. Er besteht aus einem fluffigen Kaffeeschaum, der aus nur drei Zutaten hergestellt wird: Instantkaffee, Zucker und heißes Wasser. Dieser wird über kalte Milch gegossen, um einen einzigartigen und köstlichen Eiskaffee zu kreieren. Im Grunde genommen ist der Dalgona Kaffee ein „umgedrehter Cappuccino“, weil der Milchteil unten und der Kaffee obenauf liegt.
Weitere Informationen findest du hier.
Rezept für Dalgona Eiskaffee mit weniger Zucker
Zutaten:
- 2 Esslöffel Instantkaffee
- 1 Esslöffel Zucker (oder Zuckerersatz wie Stevia, Erythrit oder Kokosblütenzucker)
- 2 Esslöffel heißes Wasser
- 1 Tasse kalte Milch (oder pflanzliche Milch wie Mandel-, Hafer- oder Kokosmilch)
- Eiswürfel
Zubereitung:
- Kaffeeschaum herstellen:
- Mische den Instantkaffee, den Zucker und das heiße Wasser in einer kleinen Schüssel oder einem Glas.
- Schlage die Mischung mit einem elektrischen Mixer oder einem Schneebesen auf, bis sie dick und cremig wird. Dies dauert etwa 3-5 Minuten. Geduld ist gefragt!
- Eiskaffee zubereiten:
- Fülle ein Glas mit Eiswürfeln.
- Gieße die kalte Milch über das Eis.
- Anrichten:
- Löffle den aufgeschäumten Kaffee vorsichtig auf die Milch.
- Vor dem Trinken gut umrühren, um den Schaum mit der Milch zu vermischen.
- Schnell trinken! Bei Hitze schmilzt der fluffige Schaumberg fix und sinkt in sich zusammen. Wirkt sich aber nur auf die Optik aus und nicht den Geschmack.
Tipps für einen perfekten Dalgona Eiskaffee:
- Zuckerfreie Varianten: Verwende Stevia, Erythrit oder Xylitol, um den Zuckergehalt zu reduzieren und trotzdem einen süßen Schaum zu genießen. Ich habe Kokosblütenzucker verwendet.
- Kaffeestärke anpassen: Je nachdem, wie stark du deinen Kaffee magst, kannst du die Menge an Instantkaffee erhöhen oder reduzieren.
- Geschmacksvariationen: Probiere verschiedene Geschmacksrichtungen aus, indem du Vanilleextrakt, Zimt oder Kakaopulver hinzufügst.
- Milchvarianten: Pflanzliche Milchalternativen wie Mandelmilch, Hafermilch oder Kokosmilch verleihen dem Getränk eine besondere Note und sind ideal für Veganer*innen oder Menschen mit Laktoseintoleranz.
Fazit:
Dalgona Eiskaffee ist für mich die perfekte Erfrischung für heiße Sommertage – egal ob zuckerreduziert oder in der Ursprungsversion. Mit einfachen Anpassungen kannst du den Zuckergehalt reduzieren, ohne auf den Geschmack und die Cremigkeit des beliebten Getränks verzichten zu müssen. Sei aber schnell, sonst löst sich der Schaum auf. Bei mir war es wohl anscheinend etwas zu warm…
Probier es aus und lass dich von diesem leichten und köstlichen Kaffeeerlebnis begeistern!
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